¿Cuáles son algunas recetas sin queso?

Hay muchas recetas sin queso.

Receta de masala de estilo indio Masala

Veg. Receta Momos: la bola de masa hervida Himalaya

Veg seco Receta Manchuriana

Hara Bhara Kabab

Ingredientes:

1 taza de papas, hervida y puré

1/2 taza de hojas de cilantro

1 taza de guisantes verdes, hervidos

1-3 chiles verdes

1/4 taza de hojas de espinaca (Palak), hervidas

1 1/2 cucharadita de pasta de ajo y jengibre

3 cucharadas de harina de Gram (Besan)

1/4 taza de pan migas

1/2 cucharadita de Garam Masala

1/4 cucharadita de polvo de mango seco

2-3 cucharaditas de aceite para freír poco

Dirección:

En primer lugar, cocine la harina de gramos hasta que desaparezca su olor crudo. Transfiera al plato y manténgalo a un lado para enfriar.

Tome un aceite en la sartén y ponga la pasta de ajo y jengibre durante unos minutos.

Luego agregue los guisantes verdes, los chiles y todas las especias (polvo de mango seco, polvo de Garam Masala y sal) y saltee durante 2-3 minutos. Mantener a un lado para enfriar.

Muela la espinaca, el guisante verde y las hojas de cilantro usando un molinillo hasta que quede suave.

Mezcle la mezcla verde, machaque las papas y la harina de gramo apropiadamente. Haga masa firme de esta mezcla. Si la masa se vuelve blanda, agregue pan rallado.

Ponga la sartén plana en una llama y engrase con aceite. Toma porciones pequeñas y dale forma a Tikki. Fritada superficial en ambos lados. Y el hara bhara kabab está rojo para servir.

Sirva con chutney de Menta y Cilantro O Tomate Ketchup.

Receta de Soya Peas Samosa

Ingredientes:

Para relleno:

1/2 taza de guisantes verdes, hervidos

1/2 cucharadita de polvo de comino tostado

1 taza de gránulos de soja

1 cucharadita de polvo de cilantro

1 cebolla grande, picada

1 1/2 cucharada de jugo de limón

2 cucharaditas de chiles verdes picados

1 cucharadita de chile rojo en polvo o según sea necesario

1 cucharadita de jengibre, rallado

1 cucharada de hojas de cilantro, finamente picadas

1 cucharadita de Garam Masala

1 cucharada de aceite

Sal al gusto

Para la capa externa:

1 1/2 tazas de harina de trigo

3 cucharadas de Ghee

3/4 cucharadita de semillas de Carom

Sal al gusto

Aceite para freír

Procedimiento:

Preparación de la masa:

• Mezcle las semillas de harina de trigo, sal y carom en un tazón.
• Ponga ghee y Combine adecuadamente para obtener una consistencia de migas de pan.
• Amasar la masa dura mezclando agua poco a poco.
• Cubra la masa con la tapa y reserve por 15 – 30 minutos.

Preparación del Relleno de Soja:

• Hervir los guisantes verdes hasta que estén tiernos y dejar de lado.
• Hierva suficiente agua con poca sal. Apague la llama y agregue los gránulos de soja. Déjalo remojar por 10 minutos.
• Escurra el agua y vierta con agua fría dos veces para eliminar el olor crudo de los gránulos de soja. Mantener a un lado.
• Tome el aceite en una sartén para calentar y ponga el jengibre rallado y los chiles verdes finamente picados. Fry por un minuto.
• A continuación, agregue la cebolla y saltee hasta que tenga un color dorado claro.
• Mezcle todas las especias (cúrcuma, garam masala, comino, cilantro y chile rojo) en forma adecuada.
• Ahora ponga los gránulos escurridos, los guisantes cocidos y la sal y mezcle bien. Espolvoree poca agua si es necesario.
• Cubra con una tapa y deje que se cocine durante 5 minutos. Agregue hojas de cilantro y apague la llama.
• Finalmente mezcle el jugo de limón en forma adecuada. Póngalo a un lado para refrescarse.

Preparación y freír las Samosas:

• Amasar la masa y dividir en bolas redondas iguales.
• Ruede cada bola en un círculo usando un rodillo y córtela en 2 partes iguales con un cuchillo.
• Usar agua mojada en la regla. Ahora haz un cono uniendo los dos bordes superponiéndolos. Presiona bien los bordes.
• Pon el relleno en el cono. Ciérralo bien y envuélvalos con una toalla de cocina húmeda
• Ponga el aceite en una olla profunda hasta que esté caliente y deje caer suavemente de 3 a 4 samosas a la vez. Enciende la llama.
• Freír las samosas rellenas hasta que estén doradas y crujientes.
• Escurrir en toallas de papel y servir caliente con té y chutney de cilantro de menta.