¿Cuál es la mejor manera de recalentar la comida china, especialmente los productos empanizados como el pollo agridulce?

Yikes … si tienes comida china que se ha salteado, buena suerte. Conseguir que crujiente de nuevo no es probable que suceda. Su mejor opción sería rociarlo con un poco de aceite de oliva, ya sea que lo cocine en un horno tostador o lo fríe en un sartén. De lo contrario, si estás buscando recalentar lo mein o arroz frito, en realidad es mejor si lo traes a casa y lo refrigeras toda la noche antes de volver a procesarlo. Para recocerlo, cubra el fondo de una sartén con aceite de oliva. Lleva la sartén a fuego medio, luego agrega el arroz frito. Rocíe un poco más de aceite sobre la comida y déjela freír un poco en la sartén. Dale una buena presión para que casi forme una torta de arroz … una vez que se haya chisporroteado un poco, ve y córtalo un poco y voltéalo para que el otro lado se divierta. Una vez que has frito el otro lado por un buen rato, corta todo muy bien y dale una buena mezcla. Continúe este proceso hasta que pueda ver que una buena cantidad de arroz ha adquirido una buena coloración dorada a dorada. Tan bueno. También puede agregar un poco de ajo y cebolla en polvo, y PUEDE agregar un poco de salsa de soja a la mezcla si eso hace que su motor funcione.

Realmente depende de la forma en que quedó la comida de la comida anterior,

Normalmente solicito que las piezas fritas se mantengan separadas de la salsa. De esa manera, los artículos fritos no están saturados para cuando llegue a casa. Manteniéndolo de esa manera me permite recalentar las piezas por separado para preservar (algo) la nitidez.

Asi que…. Contestar:

Yo uso un método dual Primero uso el microondas para calentar (solo) el centro usando la cubierta perforada. Realmente no quieres cocerlo de nuevo, pero creo que este paso preliminar ayuda a calentar el centro rápidamente sin sobre cocinarlo.

Luego, al horno tostador. Aquí, si la salsa no se ha mezclado con la proteína, comenzará a ‘crujiente’ sin que se cocine demasiado debido al paso inicial de microondas. Aquí, solo el exterior se calentará en poco tiempo.

Cuando ambos se hayan calentado completamente (el departamento de salud quiere que todo recalentado llegue a 160 grados), mezcle los dos o sumérjalos como quiera y buen provecho.

Con la salsa ya en la comida frita, no se puede hacer mucho o nada para reproducir el plato original. Los sabores estarán allí pero eso al respecto.

NO use microondas para calentarlo. El sabor cambiaría por completo. Usa tu sartén o wok. Si el plato se está poniendo muy seco, puedes agregar un poco de aceite en tu wok, luego freír y remover durante varios minutos. A veces puede necesitar agregar un poco de agua (1/2 taza) para calentar bien el interior. Cuando el agua se va, entonces está hecho.

La mejor manera de recalentar la comida frita es en un asador o un horno en la configuración de asado. Use papel de aluminio en la parte superior de una bandeja pequeña para hornear y colóquelo lo más cerca posible del elemento de la parrilla. Vigilarlo de cerca. (Déjelo ir al baño y obtendrá carbón o un fuego ardiente del aceite en la corteza.) Una vez que los alimentos chisporrotean, gírelo y cocínelo por el otro lado. (Ahora puede poner la bandeja en el horno caliente y hacer pis).

Un horno tostador también funcionará, pero no tan rápido.

Si estás haciendo esto en casa, te sugiero que mantengas el pollo empanado / empanado separado de la salsa. Servir en porciones mezcladas en la salsa y luego tener el resto refrigerado por separado también.

Pollo: el mejor método es recalentarlo en el horno. No necesitarías engrasar la bandeja o el pollo porque la mezcla habría absorbido un poco de aceite y eso lo ayudaría en el horno, pero esa es tu elección.

Haz lo mismo con cualquier artículo frito; rollitos de primavera, wontons, etc.

También puede freírlo en pan tostado o tostarlo sin aceite en una sartén. Cuando recaliente la carne, asegúrese de no secarla demasiado.

Salsa: Lazy – microondas. Estufa, horno: ambos funcionarían muy bien. Una pequeña sugerencia es servirla en la sartén donde la calientas. Teníamos esta tendencia de usar Sizzlers aquí y esa debe ser mi forma favorita de comer chino; directamente desde el Sizzler. Los bordes de la salsa chisporrotean y se vuelven espesos, ¡mmm!

Si es para llevar, realmente no se puede guardar el pollo de la salsa a menos que lo levante y lo fríe / hornea y no ayudaría demasiado.

Fideos: frito con un poco de aceite. No puedo dejar de adorarlo con ajo / especias / salsas en este punto.

Arroz: frito con un poco de aceite, unas cucharadas de agua rociadas para mantenerlos suaves.

Tanto el arroz como los fideos también se pueden calentar en el microondas con una cubierta suelta para evitar que se pongan duros / secos.

El pollo agridulce por lo general es maltratado, no empanado.

Si la salsa está separada, la mejor manera es freírla y luego hornearla. Eso mantendrá el exterior nítido.

Si la salsa ya está mezclada, realmente no hay una buena manera, por lo que el microondas probablemente sea solo un poco peor que un horno.

Ya sabes, comemos alimentos fríos, directamente de la nevera, mucho por aquí. Así es, la energía que no consumimos en un año probablemente podría apoyar a una familia de mapaches durante un año; Jaja !!

Parece que mi esposo no puede romper su hábito de servirme un café ” caliente ”. Crecí en los años 50 bebiendo café helado o enfriando café, refrescos a temperatura ambiente, agua, etc., y se graduó en alimentos.

Piénselo, tome un trozo de pollo templado para la nevera; ¡Mmm! ¡O mi favorita “” “” “pizza ” ” ‘! ¡Sí señor!

Chino, ¿dices? Pruébalo frío; usted puede estar gratamente sorprendido. Si eres quisquilloso, transfiéralo en intervalos de 30 segundos en la “ola”, revolviendo con cada ronda.

La mayoría de los alimentos fritos se pueden calentar volviendo a freír, vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina (una o dos cucharadas soperas, como huevo frito) en una sartén, calentando durante 20 segundos, y luego ponga los alimentos que desea calentar en El sartén para freír.

Para los artículos empanizados puedes volver a hornearlos hasta que se consoliden un poco.

Para los fideos y los que se han secado, los vuelvo a calentar con un vaso de agua en el microondas. (No vierte agua en los fideos sino que pone un vaso en el microondas con el plato de fideos). Incluso los puedes poner en una olla con salsa extra si los fideos los han absorbido. Si usa este método, asegúrese de mantener los fideos moviéndose de forma similar a un salteado.

Para los rollos de huevo o los rollos de verano si se han empapado, puedes freírlos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén crujientes de nuevo. Se necesita algo de práctica para freír algo porque no estás tratando de cocinarlo, solo quieres recuperar algo de energía.

Ahhh, odio el pollo agridulce empapado yo mismo. Lo que suelo hacer para recalentar el pollo recubierto es colocarlo en un asador o en un horno tostador que lo calienta bien pero mantiene el pollo bien crujiente. Solo asegúrate de que la salsa no esté sobre el pollo antes de colocarlo en el asador.

La forma en que lo hago es poner mi microondas en el nivel de potencia 6 o 7 y cocinarlo por un par de minutos. De esta forma, las partes empanizadas no se endurecen y no se cocina demasiado el resto de las verduras. Dependiendo de la potencia de su horno de microondas, es posible que tenga que ajustar esas configuraciones de energía.

Una regla que mi amigo chino me enseñó es: nunca recalientes la comida frita china. Si realmente tiene que hacerlo: cualquiera de los dos hornos, pero los secará un poco o los volverá a freír con un aceite muy caliente, pero no los freirá demasiado tiempo.

Mi novio es medio chino y lo pone en la onda micro. Su padre tenía muchos restaurantes chinos en Miami y pasó tiempo allí, así que debería saber. Solo póngalo por menos de un minuto, siempre puede agregar tiempo pero no puede deshacerlo.

Laurie

Un burbon, un tiro, una cerveza