A falta de información útil sobre qué suministros importados están disponibles, no podemos suponer la disponibilidad de ajo o cebolla fresca, productos enlatados de tomate, aceite de oliva o vinagre balsámico, o mantequilla y nata, quesos y especialmente quesos blandos y vino. Sabemos que el acceso a las verduras será limitado, aunque ¿qué pasa con los alimentos enlatados?
Aquí hay un enlace a una discusión con listas de especias para llevar a la isla.
¿Qué especias más importantes debería conocer?
- Vaya a una tienda de suministros para restaurantes o una tienda del sur de Asia para comprar contenedores más grandes (de 2 a 6 onzas de hierbas, o incluso más grandes, en lugar de las costosas botellas de ¼ de onza en el supermercado. Deberá empacar estos artículos con abundante aislamiento para evitar que el calor los reseque antes de llegar. Iba a sugerir comprar un par de tazas (~ 2 x 8 onzas) de cada especia, pero probablemente no viajarán y almacenarán bien, y no durarán. más de un año.
A falta de mejor información, recomendaría confiar en las salsas simples para pasta y arroz:
La salsa básica será con sabor, agua salada, tal vez espesada con almidón de maíz, hecha más interesante con pequeños trozos de casi cualquier cosa.
- Compre maicena en un recipiente plástico de 1 libra con tapa de rosca, no en una caja de papel.
- Compre leche en polvo y seca para hacer salsas de leche. Al ser derrochador, el polvo doble dará una aproximación de la crema. La mayoría de la leche seca no es grasa para evitar su deterioro, pero también busca a algunos con más contenido de grasa.
- Compre porciones de cualquier combinación de salsa seca en paquetes que pueda encontrar: salsa, salsa, sopa, barbacoa o saborizante de taco, mezcla de curry de la tienda del sur o del este de Asia.
- Compre latas de caldo / caldo en polvo de 1 kilo / 35 onzas en la tienda del sur o del este de Asia o en el restaurante. Use 1 cucharadita por taza de líquido.
- Además de las salsas / sopas / saborizantes secos, compre muchas mezclas secas para platos o cenas, para cuando el deseo de novedad y variedad llegue sin la energía o la creatividad para cocinar.
- Compre mezclas de pan preempaquetadas. (Tienen envases de plástico, a prueba de picudos, a diferencia de la harina, etc.)
Ahora, algunos artículos para animar una salsa, junto con hierbas y especias:
- Nueces, semillas (girasol, piñones $, calabaza, semillas de sésamo / amapola / mostaza, nueces de maíz, mezclas de cócteles japoneses (de una tienda asiática o latinoamericana)
- Condimentos de arroz japonés (Furikake)
- Setas secas (bolsas de 8 onzas o más grandes, de una tienda del este de Asia)
- Jerky (como ingrediente de cocina, no como refrigerio). Bacon-bits (real o de soja)
- Butter Buds®: existe una compensación entre la comodidad de los paquetes pequeños frente al valor del precio de las cantidades del servicio de alimentos del servicio de suministro del restaurante.
- Fruta seca: pasas, pasas doradas, albaricoques, cerezas, peras, arándanos, arándanos y más. Mire primero en las tiendas asiáticas, luego en cualquier supermercado.
- Chiles enteros o en polvo secos (varios tipos), cebolla seca picada / picada / en polvo, cebollines picados secos, ajo picado seco / en polvo. Perejil seco. Solo es probable que los chiles se conserven por un tiempo prolongado.
- Cebollas fritas enlatadas.
- Huevos en polvo para cocinar, si no vas a poder obtenerlos frescos.
- CUALQUIER cosa liofilizada.
Otras cosas que serán útiles / útiles / agradables:
- Compre muchas lentejas secas, guisantes, frijoles. (supermercado)
- Compre bolsas de plástico con cierre de cremallera de muchos tamaños para doblar todos esos paquetes para su envío y almacenamiento. Ayudarán a mantener las cosas secas y los insectos fuera. Compre algunos recipientes de almacenamiento de alimentos de tapa hermética o con tapa hermética.
- Compre algunas semillas de menta (bajo mantenimiento, incluso invasivo si tiene agua), albahaca (puede ser una planta perenne en un clima cálido) y tomates (si solo va a cultivar un alimento fresco).
- Compre tabletas multivitamínicas ordinarias (sin mega-dosis).
Los primeros lugares para comprar paquetes más grandes y mejores valores de precio son:
Tiendas de almacenes (Costco, Sam’s Club, etc.)
Suministro de restaurante y tiendas de servicio de alimentos
Tiendas del sur de Asia (India, Pakistán, Sri Lanka, Medio Oriente o mercados halal)
Tiendas del este asiático (chino, japonés, coreano, vietnamita, tailandés)
Acampar o ir de excursión fuentes de suministro.
