¿Una cocina estilo callejero que utiliza la ciencia de la cocina para producir platos de nicho rápidamente será deseable, en las ciudades ocupadas?

Lo que un consumidor busca en alimentos estilo callejero, o comida callejera, es VFM – * no debería costar mucho * no debería necesitar esperar para ser atendido * debe saber bien, * debe ser moderadamente abundante, y…
¿Qué platos destacan las mejores escuelas culinarias del mundo?

Me acabo de graduar de The French Culinary Institute. Las escuelas de cocina no enseñan recetas, enseñan técnicas, entonces estás haciendo la pregunta incorrecta. Las escuelas de cocina no destacan los platos específicos, sino que utilizan los platos…
¿Por qué los chefs usan aceite cuando cocinan cuando nos dicen que es malo para nosotros después de que alcanza cierta temperatura?

Diferentes aceites tienen diferentes puntos de humo. Dependiendo de la temperatura a la que están cocinando, los chefs profesionales usarán aceites con puntos de humo más altos. Además, es posible que exagere los peligros de los aceites de…
¿Los chefs escuchan las críticas de sus clientes sobre la comida?

Aquellos que desean continuar creciendo y mejorar sus habilidades sí lo hacen. No hay un marcador intangible que todos los chefs se esfuercen por alcanzar y afirme: “Lo lograron; han alcanzado un nivel de grandeza tal que no…
¿Cuáles son las diferentes recetas para cocinar kebab de pescado?

Lo que has estado haciendo NO son “peces kababs”, ¡son croquetas de pescado! Los Kababs nunca están hechos de pescado hervido, ya que lleva menos de 5 minutos. cocinar kababs de pescado crudo Solo hay 1 receta para…
¿Cuál es la mejor manera de dragar ~ 375 alitas de pollo por hora (para freír) en tres etapas?

Difícil, especialmente con tan poca información específica. No tengo mucha experiencia con las alitas de pollo específicamente (no son nada en Alemania, aparte de la “cocina” totalmente congelada). Si se trata de un evento único más grande, simplemente…
¿Cuánto anualmente hacen los pasteleros?

Esa es una pregunta amplia con una amplia gama de respuestas. De acuerdo con Salary.com Glassdoor declara 28k al año.
¿Quién es el día moderno Willy Wonka?

¿En que sentido? Un chico con Asbergers? ¿Un hombre que contrata mano de obra extranjera barata? ¿Un fabricante de dulces? ¿Un tipo que quiere encontrar un heredero merecedor para dar su negocio? ¿Un tipo que realiza un concurso…
¿Cuáles son algunas buenas ideas para la cocina de fusión si el ramen era la idea central de la fusión?

Deberías echar un vistazo a The Pig y The Lady en China Town en Honolulu. Actualmente están sirviendo en su MENÚ PHO AU VIN un caldo pho francés y vietnamita de vino tinto, especias, paté de pollo, cebolla…
¿Qué hornos usan los chefs profesionales?

Los que trabajan