¿Qué chefs son conocidos por hacer comida vietnamita?

Solo quiero agregar a la respuesta de Ken Woytisek 2 chefs más que cocinaron comida vietnamita: Gordon Ramsay y Christine Ha. Hicieron un buen trabajo en realidad. – Gordon Ramsay es conocido por el espectáculo American Masterchef. Vino…
¿Cuál es más eficaz y versátil, una olla de lado recto o una de pared curva? Planeo usarlo para cocinar granos, avena, frijoles y para recalentar alimentos.

No se me ocurre nada que no pueda cocinar en una sartén recta, pero hay muchas cosas que no podía cocinar en una sartén con lados curvos.
¿Debo cocinar carne de cerdo si mi profesión lo exige si soy Chef y también musulmán?

¿Deberías convertirte en soldado cuando eres pacifista y odias las armas? ¿Un carnicero si eres vegano? ¿Qué hay de convertirse en una enfermera, pero odiando a las personas y los fluidos corporales? Si eres cocinero y no cocinero,…
A los servidores de los restaurantes les gusta cuando un cliente dice ‘usted elige mi comida, se lo dejo a usted’?

Como servidor en un exclusivo restaurante italiano, recibo esta pregunta de vez en cuando. Una pregunta que este abierto finalizó no es mi favorita, pero uno de mis trabajos principales como servidor es responder bien a esta pregunta,…
¿Con qué frecuencia los chefs cambian sus menús en un año?

Esto puede variar de diario a nunca. Algunos lugares mantendrán las mismas cosas en su menú durante todo el año. Sin cambios estacionales, sin especiales, sin ediciones limitadas, sin artículos de celebración … nada. A menudo, no es…
¿Por qué los chefs enjuagan el arroz antes de cocinar?

El arroz se enjuaga para eliminar cualquier residuo de almidón en el exterior de los granos. A medida que los granos pasan por el envasado y el transporte, se ven afectados bastante. Esto puede dejar algunas partículas finas…
Soy un cocinero, chef, servidor y gerente de restaurante capacitado y experimentado, y planeo abrir mi propio restaurante en los próximos cinco años. ¿Cuáles son algunos principios básicos que pueden ayudarme a tener éxito?

Esta pregunta tiene respuestas casi ilimitadas, pero puedo decirle algunas cosas que creo que son importantes que todo dueño de un restaurante debe saber. 1. Dependiendo de su nivel de experiencia en gestión, es posible que ya lo…
Cómo hacer tahini con semillas de sésamo tostadas

241 g de semillas de sésamo, sin cáscara 1.25 g de sal 60 ml de aceite de oliva 60-118 ml de agua, dividida (Lo siento, esto no es tan detallado como te gustaría que fuera. Nunca he hecho…
Gordon Ramsay experimenta con la comida en su tiempo libre?

Al menos en Boiling Point, Gordon Ramsay se toma tiempo a veces a las 3 AM y experimenta trabajando en lo que las personas exitosas llamaron “su laboratorio”. Gordon Ramsay es partidario de investigar constantemente, avanzar y comprender…
Tengo los conocimientos de diferentes platos y puedo conseguir algunos chefs. ¿Cómo debo proceder para abrir mi restaurante?

Comience con la práctica … ¿tiene los medios financieros para abrir un restaurante? No solo debe tener en cuenta todos los costos asociados con la apertura de un restaurante físico y la contratación de personal, sino que también…