Cuando se trata de hacer la cena, con demasiada frecuencia parece que tenemos dos opciones: la ruta rápida y fácil o las laboriosas comidas de “ocasión especial” que te dejan casi demasiado cansado para disfrutarlas.
¿Qué pasa si hay un compromiso feliz?
Sin duda, es probable que tengas todo un repertorio de recetas rápidas y fáciles para cenas nocturnas ocupadas, y no estarían en tu repertorio si no fueran, bueno, buenas. O lo suficientemente bueno. Porque seamos sinceros: todos nos conformamos a veces. E incluso las mejores recetas comprobadas se benefician de un descanso de vez en cuando. ¿Esa sencilla receta de una sola sartén de pasta y carne de res que te enamoró hace siglos? Tal vez ha perdido un poco de su sabor por pura repetición.
A medida que nos embarcamos en el nuevo año, estamos aquí para sacudir un poco las cosas. Cada una de estas recetas muy diversas tiene dos cosas en común: primero, no toman más de media hora en la cocina. Y segundo, están llenos del tipo de sabores sofisticados que podría pensar que solo son posibles si pasa horas en la cocina (u opta por las reservas para la cena). Llámalo, si quieres, “gourmet en camino”.
De hecho, creemos que cada una de estas recetas es digna de una ocasión especial, incluso si esa ocasión es solo porque es miércoles.
Caldo de carne y fideos de estilo vietnamita
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Esta versión simplificada del pho vietnamita tradicional es lo suficientemente fácil para las noches de la semana (¡solo 15 minutos para preparar!) Pero llena de sabor fresco y delicioso. Nos encanta con una saludable dosis de sriracha.
Easy Scampi de camarón y espinacas Fettucini
Con el camarón en estos días haciendo todo tipo de apariciones en todo tipo de platos, puede ser fácil olvidar lo deliciosos que son cuando están preparados de forma sencilla. Un poco de mantequilla aquí, algunos chalotes, ajo y pimiento rojo – salteados junto con el camarón, se obtiene una cobertura maravillosa para fettucini tiernos.
Cazuela de pescado de la abuela Ginger
¡Oh, cómo adoramos esta “cazuela” de pescado fácil! El pescado blanco escamoso (nos gusta la tilapia) se sienta encima de una cama de cebollas glaseadas con vino debajo de una manta tostada de migas de pan con especias y gruyere. Una fantástica complejidad de sabores con un mínimo esfuerzo.
Estofado de Cassoulet de Pollo
Arraigue su estante de especias para obtener una cena de inspiración francesa que sabe a fuego lento todo el día, pero que puede hacer en solo 15 minutos. El juego de las salchichas italianas dulces y el pollo rostizado comprado en la tienda se intensifica por el contraste de los tomates y los frijoles cremosos.
Rigatoni con Tomate Secado al Sol y Salsa de Hinojo
El intenso sabor concentrado de los tomates secados al sol se combina con un ligero sabor a hinojo condimentado con regaliz para una salsa de pasta a base de crema que compite con la cocina italiana de cinco estrellas, y todo toma menos de media hora para hacer.
Tacos de pollo con tomates carbonizados
Enharinar tus tomates aquí les da el toque perfecto de humo; Combínalos con cebolla blanca fresca, jalapeño y cilantro, y tendrás tacos de pollo dignos de la mejor comida callejera mexicana.
Fideos de maní con pollo y verduras ralladas
Sáltate el líquido tailandés para llevar para este plato eminentemente más fresco (y tal vez incluso más rápido). Una salsa fácil e inteligente hecha de mantequilla de maní, sriracha y salsa de soja es un adorno suficientemente exótico para pollo y verduras ralladas. Nos encanta el consejo de preparar tu propia mezcla de verduras en la barra de ensaladas de tu supermercado.
Apple Turkey Picadillo
Incluso si nunca has oído hablar de picadillo , puedes apreciar esta versión: una combinación bien condimentada de pavo molido, tomates y manzanas servidos sobre una cama de arroz o rellenos en una tortilla. Una variación deliciosa y sorprendentemente saludable en un plato clásico.
Black Bean-Salmon Stir-Fry
Cuando se trata de una cocina elegante pero sencilla, nada supera al salmón, dado su tiempo de cocción típicamente corto junto con su bella presentación. Sin embargo, esta receta es un poco curva, en comparación con las recetas estándar de “filete de salmón bajo salsa”. Aquí el pescado se pone en cubos y se cocina en un salteado rápido con brotes y salsa de frijol negro para un plato inspirado en Asia que seguramente te sacará de la rutina del salmón.
Honey-Rosemary Chicken con Yukon Gold Potatoes
No podemos evitar volvernos un poco locos por esta sensación de olla lenta. Los suculentos muslos de pollo hierven a fuego lento junto con las cremosas papas Yukon Gold en una brillante salsa de miel y limón para una cena de una olla que casi se hace en el momento en que entras por la puerta después de llegar a casa del trabajo.
Bacalao asado con tapenade caliente de tomate y oliva
Si bien esta receta de estilo mediterráneo requiere bacalao, la mayoría de los pescados blancos, firmes y escamosos servirán (es posible que solo desee ver el tiempo de tueste para los filetes más delgados). La sabrosa mezcla de aceitunas, alcaparras y tomates salteados es tan sabrosa que no creerás que esta cena es (¡shh!) Baja en grasa.
Al curry, calabaza y sopa de pollo
Ligera pero abundante, esta sopa al curry requiere menos de diez ingredientes en total pero contiene un mundo de sabores. Un poco de leche de coco ligera agrega una nota cremosa exuberante, mientras que la calabaza sutilmente dulce forma la base, y una pequeña palada de calor proviene de la pasta de curry tailandés, lo que hace que una sopa ya caliente y única y reconfortante sea un poquito más caliente.
Hash de trucha ahumada con hojas de mostaza
Una receta sorprendentemente sofisticada de hash workaday, esta receta fácil combina el satisfactorio almidón de patatas en cubitos precocinados con trucha ahumada maravillosamente sabrosa y hojas de mostaza. Cubierto con un huevo escalfado, se siente deliciosamente continental.
Gnocchi con cintas de calabacín y mantequilla marrón de perejil
Usar gnocchi comprados en la tienda (frescos o congelados) le quita la mayor parte del trabajo a la elaboración de este plato de pasta, donde cintas de zucchini en rodajas finas y tomates cherry a la mitad se combinan con perejil fresco para saborear el verano en cualquier época del año.
Filete con Salsa Chipotle-Naranja
¿Niños pasando la noche en la casa de la abuela? Ponga un poco de romance improvisado en la cena con esta receta para dos: con la excepción del adobo quizás, es probable que tenga los ingredientes para la salsa dulcemente picante que ya tiene a mano.
Pollo con aceitunas verdes y ciruelas pasas
Nos encantan los muslos de pollo por su suculento sabor, y aquí disfrutan de una deliciosa salsa de inspiración marroquí, que combina con el sabor salado y carnoso de las aceitunas verdes con jugosas ciruelas dulces y vinagre de vino tinto. Lo mejor de todo: diez minutos de preparación, y sobre la mesa en solo media hora.
Pollo y repollo Miso-jengibre
O puedes llevar tus muslos de pollo por todo el mundo y darles una inflexión asiática. Merece la pena buscar miso en su mercado asiático local: no solo queda para siempre en su refrigerador (para que pueda preparar la sopa de miso supremamente reconfortante durante todo el invierno), es decididamente el ingrediente salado no tan secreto que le da a este plato su seductor sabor.
Pollo inspirado en el Medio Oriente con salsa Tahini
Aburrido de pechugas de pollo sin hueso? Marinados en yogurt, se vuelven deliciosamente jugosos y jugosos. Déles una vuelta a la parrilla, luego sírvalos con una deliciosa salsa de yogur y tahini (luego, guarde el tahini para hacer su propio hummus).
Tostada de chuleta de cordero toscano
Satisfaciendo de una manera única la cocina rústica, esta versión de una sartén de la comida típica de la provincia es tan fácil de hacer como elegante de llevar a la mesa. Los tomates y los frijoles cremosos hierven a fuego lento en la sartén que gotea de las chuletas junto con el ajo y una brillante pizca de romero fresco. Agregue una ensalada a un lado, y listo.
Linguine con camarones y tomates cremosos asados
¿El secreto para una salsa casera de pasta incomparablemente sabrosa, fresca (y fácil)? Tueste sus tomates. Concentra su dulzura natural y agrega solo un toque de sabor ahumado. Cocine a fuego lento con crema para una salsa de lujo para mezclar con linguini y camarones. No creerá que haya hecho este platillo con calidad de restaurante en su hogar; le garantizaremos que es incluso mejor que la pasta de mariscos en su lugar italiano favorito.
Y finalmente
KING OF VILLAGE STYLE Comida / 800 Traditional Garelu preparado por My Daddy / Village Food Factory
