Soy muy exigente con la comida y tengo 20 años. ¿Cómo puedo detener esto?

Mi consejo es visitar todos los restaurantes étnicos, además de chino o mexicano, coreano, tailandés, turco, afgano, indio, griego, japonés y alemán, son solo algunos de los muchos, muchos tipos de cocinas del mundo. O mejor aún, comience por hacer lo que parece una receta razonablemente fácil: un Blini ruso, quizás, y luego pruebe una o dos recetas de diferentes culturas cada semana. Su biblioteca pública local ayudará a su búsqueda de recetas, o puede obtener recetas en Internet. Mi tía (que me crió) era una cocinera terrible: las comidas en bolsas (3 por $ 1) se calentaban y se servían sobre pan o puré de patatas. Creo que aprendí a cocinar porque quería saber cómo era la buena comida.

Yo era exactamente igual cuando era más joven y lo mejor que he hecho para apuntar a este comportamiento ha sido aprender a cocinar para mí mismo.

Cuando alguien más te sirve comida, piensas que no es perfecta, o no te gustan estas verduras, o cómo se quema un poco, o el color incorrecto, o cómo no es el tipo correcto de carne. Y es fácil rechazarlo y esperar algo más (o hacer una rabieta y decir “está bien, no quiero comer nada hoy”).

Pero cuando cocina usted mismo, tiene la capacidad de

1. Elija comida que le guste comer
2. Experimenta tanto como quieras
3. Desarrollar un interés en la comida: solía odiar la berenjena. Odio. Y luego hice berenjena a la parmesana. Y chips de berenjena, y babaganoush. Y amo estos preparativos.
4. Reconozca el esfuerzo requerido para cocinar la “comida perfecta”. Eventualmente te vuelves perezoso y te rindes. ¡Lo cual es algo bueno!

Me encanta la comida ahora Como casi todo, pero ciertamente probaré la mayoría de las cosas. Y si no hay nada más en el refrigerador, o bueno en el mercado que no sea un vegetal que antes no me gustaba? Considero un desafío encontrar la preparación que más me gustará.

De hecho, tengo una experiencia reciente con esto. No me gustan las manzanas (sí, lo sé, ¿a quién no le gustan las manzanas?). Pero, este fin de semana intenté varias preparaciones. Chips de manzana con jalapeños y aderezo de lima. Blondies de Apple (para morirse. No es broma). Sabroso cuero de manzana (con sabor a ajo, jengibre, mostaza y chiles). Una sopa, ¡estaba bastante sorprendido de encontrar esto y me sorprendió que me encantara! No me gustan las manzanas directamente. Me encantaron todas estas otras preparaciones. Y el esfuerzo que pongo en serio me hace apreciar los sabores más.

Dudo seriamente que haya una sola verdura o carne que no comeré. Hay muchas maneras de preparar lo mismo. Se espera que esto funcione para usted.

Ser quisquilloso es sociopsicológico. Lo haces porque puedes y te empodera de alguna manera. Pregúntese cuándo comenzó esta gentileza y por qué. Lo más probable es que pueda rastrearlo hasta uno o más puntos en su pasado. Yo, por ejemplo, me obsesioné con el queso porque era el único alimento que mi madre siempre tenía en la casa sin importar nada.

Entonces admite que es una rutina inútil y nada más. Después de eso permítase algo de flexibilidad. Admita la virtud en otros alimentos que pruebe. Tomará tiempo, pero un artículo saludable a la vez, y usted superará su pickiness en poco tiempo.

Deberías preguntarte por qué eres tan exigente. Millones de personas cada día comen todo tipo de alimentos diferentes, ¿qué hay en ti que te impide ser como todos los demás? Necesitas pensar en los demás más que a ti mismo. Cuando alguien pone comida frente a usted, ¿debe pensar en el esfuerzo que hicieron para preparar esa comida para usted? ¿Crees que es justo que los demás sean tan groseros y desconsiderados solo para aplacar tu delicia?
Estoy de acuerdo con el afiche que dijo comenzar gradualmente, tomar algunos alimentos comunes que no te gustan y comer algunos, gradualmente comerlos con más frecuencia o probar otros alimentos.
Y también recuerde que no todo se trata de usted, la comida y las comidas no son solo para usted, y no va a matarlo para comer algo que no le gusta o no le gusta de la manera en que se preparó.

Exposición gradual. Comience con las comidas elaboradas con alimentos que le gusten, y supongo que incluirán algunos tipos de carbohidratos simples (pan, pasta, tal vez arroz) y proteínas (leche, huevo, algún tipo de carne). Incluya una comida diferente preparada de la manera que desee (personalmente, considero que los vegetales tostados o salteados son mucho más preferibles que los cocidos al vapor) durante una semana.

Me he entrenado para comer salmón cocido y tomar té verde al comer y beber, aunque no me gustaron. Finalmente me acostumbré a ellos, y luego comencé a gustarles. Obtuve la técnica de un libro llamado El hombre que comió todo.

Mi esposo tuvo el mismo problema. Lo superó cuando se fue a la universidad. Estaba demasiado avergonzado frente a sus amigos para ser tan exigente con su comida, por lo que decidió comer cualquier cosa que se le pusiera delante sin quejarse. Logró volver a entrenar sus papilas gustativas, y ahora hay muy, muy pocos alimentos que no pueda comer y disfrutar.