¿Cuáles son las mejores recetas de té verde para cocinar en casa?

¿Alguna vez has probado el pastel de chiffon de té verde? Este es mi tipo de pastel favorito; son básicamente bizcochos esponjosos y ligeros. Siempre tengo que comer algo durante los cumpleaños y otras celebraciones cuando sea grande. Más recientemente, comencé a cocinar y hornear en casa, y esta es una de las recetas que uso cuando tengo ganas de hornear un pastel.

¡Mira la textura en esta imagen!

Ingredientes:

3 yemas de huevo grandes

85 g (3 oz, o 1/2 taza y quitar 1 cucharada) de azúcar

3 cucharadas (40 ml) de aceite vegetal

4 cucharadas (60 ml) de agua

75 g (2.6 oz, o 2/3 de taza y llévate 4 cucharadas) de harina para pastel

1 cucharada colmada (aproximadamente 10 g, o 0.4 oz) matcha (polvo de té verde)

1 cucharadita Levadura en polvo

3 claras de huevo grandes

1 molde de pastel de gasa de 17 cm (alrededor de 7 “)

Instrucciones:

Precalentar el horno a 340 ° F (170 ° C).

En un tazón grande, bata las yemas de huevo y agrega 1/3 del azúcar. Luego agregue aceite y agua y mezcle todo hasta que se combinen.

Tamizar la harina de torta, matcha y polvo de hornear juntos y agregar a la mezcla de yema de huevo en 3 veces por separado. Bata hasta que esté totalmente incorporado y asegúrese de que no haya grumos.

Usando una batidora de pie, batir las claras de huevo a velocidad media baja (velocidad 4) hasta que estén opacas, espumosas y burbujeantes.

Agregue 1/3 del azúcar restante y continúe azotando. Después de 30 segundos más o menos, aumente la velocidad del mezclador de pie a alta (velocidad 10) y agregue el azúcar restante lentamente en pequeños incrementos. Tarda unos 2 minutos (desde que cambiaste la velocidad a la velocidad 10) hasta que se forman picos rígidos.

Para verificar los picos rígidos, levante su batidor y vea si puede hacer un “pico” fuerte que permanezca quieto sin inclinarse.

Agregue 1/3 de las claras batidas en la mezcla de harina con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea.

Dobla el resto de las claras de huevo en 2-3 incrementos y mezcla suavemente pero rápidamente hasta que la mezcla sea homogénea.

Vierta la mezcla en el molde de pastel de gasa de 17 cm sin engrasar. Toque la bandeja unas cuantas veces en el mostrador de la cocina para liberar las burbujas de aire.

Hornee por 30 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.

La torta debe enfriarse al revés; pon la sartén sobre una botella alta y pesada, deja hasta que la torta esté completamente fría antes de sacarla de la sartén.

Use un cuchillo fino y afilado o una espátula fina y desdibujada y páselo por el pastel.

Coloque el plato de servir en la parte superior y voltee. La torta saldrá fácilmente.

Receta a través de Just One Cookbook

Puede hacer helado con sabor a té verde, que va muy bien con una comida temática japonesa.

Ingredientes:

• 3/4 taza de leche
• 2 yemas de huevo
• 5 cucharadas de azúcar
• 3/4 taza de crema espesa, batida
• 1 cucharada de polvo de té verde matcha [1]
• 3 cucharadas de agua caliente

Preparación:

1. Mezcle el agua caliente y el polvo de té verde en un recipiente y reserve. Batir ligeramente las yemas de huevo en una sartén.
2. Agregue el azúcar en la sartén y mezcle bien.
3. Poco a poco agregue leche en la sartén y mezcle bien.
4. Coloque la sartén a fuego lento y caliente la mezcla, revolviendo constantemente.
5. Cuando la mezcla esté espesada, retire la sartén del fuego.
6. Remoje el fondo de la fuente en agua helada y enfríe la mezcla.
7. Agregue el té verde en la mezcla de huevo y mezcle bien, enfriando en agua helada.
8. Agregue crema batida en la mezcla y revuelva suavemente.
9. Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y congélela, siguiendo las instrucciones de la máquina para hacer helados o vierta la mezcla en un recipiente y congélela, revolviendo el helado unas cuantas veces.

* Rinde 4-6 porciones

[1] Se puede comprar en la mayoría de los mercados asiáticos

Aquí está la receta del blog spoonfull
2 cucharadas de polvo de té verde (matcha)
2/3 taza de azúcar granulada
3 yemas de huevo
3/4 taza de leche
3/4 taza de crema espesa

1. En un lazo pequeño, mezcle el polvo de té verde con 2 cucharadas de azúcar granulada.

2. En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y el azúcar restante.

3. Vierta la leche en una olla pequeña y caliéntela con cuidado para que no hierva (lo ideal es que la temperatura de la leche sea de 176 grados F). Retire el fuego del fuego y mezcle unas cucharadas de la leche tibia con el polvo de té verde y el azúcar en un tazón pequeño. Cuando tenga una pasta suave, agréguela a la leche restante en la sartén, luego combine gradualmente con la mezcla de yema de huevo.

4. Regrese la mezcla a la estufa y caliente lentamente a fuego lento (teniendo cuidado de no dejar hervir la mezcla), hasta que la mezcla cubra la parte posterior de la cuchara. Retire del fuego, cuele a través de un tamiz fino y deje enfriar completamente.

5. Batir ligeramente la crema y luego agregarla a la mezcla fría de té verde y leche.

6. Transfiera la mezcla a un recipiente grande y [enfríe durante una o dos horas en el refrigerador] y luego colóquela en el congelador. A medida que los cristales de hielo comienzan a formarse, retírelos y mezcle bien con una cuchara (use una cuchara de madera y revuelva muy vigorosamente) para separarlos y devolver la mezcla al congelador. Repita esto algunas veces mientras se congela para asegurarse de que el helado esté suave.

No tengo una receta exacta para seguir, pero trato de atrapar la pechuga de pollo en un licor de té verde.

Produzca el licor preparando té verde con el método habitual, aunque recomendaría utilizar una variedad japonesa de hojas que sea menos amarga.

¡Es genial para un plato con sabor sutil y vale la pena probarlo! Si elimino una receta exacta, la agregaré más tarde.

Batido de Kiwi y Mango con Té Verde

Ingredientes:

• Mango en cubos (congelado) – 2 ½ tazas
• Yogur de vainilla sin grasa- ¾ taza
• Miel- ¼ taza
• Corteza de lima (rallado) – ½ cucharadita
• Kiwi maduro (pelado y descuartizado) – 3
• Espinaca baby (empacada) – ½ taza
• Té verde embotellado- 2 cucharadas
• Agua- 2 cucharadas
• Cubitos de hielo- 2 tazas

Procedimiento:

En una licuadora, coloque el mango, ½ taza de yogur, agua, corteza de lima, 2 cucharadas de miel y procese la mezcla hasta que quede suave y revuelva ocasionalmente. Ahora, deje caer la mezcla en cuatro vasos diferentes y colóquelo en el congelador. Enjuague el recipiente de la licuadora y coloque ¼ taza de yogurt, 2 cucharadas de miel, kiwis, espinaca baby y los ingredientes restantes en una licuadora, y repita el mismo procedimiento. Con cuidado, vierta esta mezcla de té verde en la mezcla de mango y adorne la bebida con rodajas de kiwi. Puede mezclar la combinación para combinar dos sabores diferentes. Sirve la bebida inmediatamente.

1. Frappuccino de té verde

Un té verde Frappuccino está cargado de beneficios para la salud, aumenta el metabolismo y desintoxica su cuerpo. Esta bebida fresca comprende leche y agua con hielo y dos cucharadas de té de polvo de té verde matcha. Además, puede agregar cualquier edulcorante para su elección.

2. Pasta de Pesto de Té Verde

Este plato es fácil de preparar. El té verde, el aceite, el limón, la sal, los copos de pimienta y las hojas de albahaca en una licuadora para hacer un puré, luego agregue los guisantes y los frijoles y continúe mezclando hasta que el puré se vuelva cremoso. Cocine la pasta y añádala a la salsa de pesto y cocine a fuego lento. Agregue té adicional si es necesario para obtener la consistencia deseada.

3. Batido de té verde

Este licuado está lleno de uvas, espinacas, té verde, aguacate y miel para la dulzura. Combine todos los ingredientes en la licuadora, mezcle hasta que quede suave y sirva inmediatamente. Este batido ayudará a desintoxicar y limpiar su cuerpo.

4. shots de té verde

Estas son refrescantes vacunas energéticas saludables repletas de antioxidantes. Todo lo que tiene que hacer es agregar leche de almendras vainilla endulzada al polvo de té verde matcha.

5. Tofu de té verde a la plancha

Saboréelo con té verde y sumérjalo en un adobo de té verde compuesto por cebolla, azúcar, limón, aceite de sésamo y salsa de soja. Puede infundirle un sabor ahumado cocinando en una parrilla.

6. Fideos fritos con té verde

Los fideos son un plato popular, y si se combinan con el té verde, son mucho más sabrosos y saludables. Cocine los fideos con té verde, jengibre y ajo junto con pimientos y tofu. Luego agregue la salsa de soja y el vinagre.

Batido de té verde, arándano y plátano. Donde estan los ingredientes
3 cucharas de agua
comprar bolsa de té verde
2 cucharas de miel
arándanos congelados
plátano
leche de soja ligera de vainilla
En agua caliente humeante agregue la bolsita de té y, después de quitar la bolsa de té, mezcle la miel con el té. Ahora en un error con el aplastamiento de hielo, combine las bayas, el plátano y la leche. Agregue el té a la licuadora y ahora vierta el batido en un vaso alto y sirva.

Cuando desee cocinar con té, le recomiendo solo té de hojas sueltas porque sabe exactamente lo que contienen. La mayoría de las veces, el contenido de las bolsitas de té puede ser cuestionable.
Las hojas de té se pueden usar tal como están o molidas en un polvo fino. Por supuesto, la bebida de té en sí misma se puede agregar como ingrediente también.
Puede encontrar algunas ideas para cocinar con té aquí:

Cocinar con té – ideas de recetas

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