Me encantan las zanahorias asadas al horno, cocidas y ligeramente chamuscadas.
A continuación se acompaña con papas al horno asadas y espárragos asados al horno.
Si alguna vez has probado jugo de zanahoria fresco, sabes lo increíblemente dulces que son las zanahorias.
Ahora imagine las zanahorias arrojadas en una generosa cantidad de aceite de oliva y su aderezo favorito, luego tueste en un horno de calor directo a 425º caliente (no por convección).
Las zanahorias se cocinan en menos de media hora, mientras que los bordes comienzan a carbonizarse, caramelizando su azúcar natural creando sabores increíbles. Espárragos en solo unos 10 minutos para retener una mordida.
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Además, algunos de sus excesos de humedad disipan los intensos sabores de la zanahoria.
Condimento, cualquier cosa, desde sal y pimienta Kosher, sal de temporada de la Toscana, “HERBES de PROVENCE” francés; pero mi favorito, con Montreal Seasoning.
Esta técnica se puede usar con casi cualquier vegetal. Aquí una foto de batatas, calabaza y zanahorias.
Patatas rostizadas asadas al horno
Y mi plato favorito, Medium Rare Grilled Steak sofocado con Sherry-Butter Mushrooms y Oven Roasted Russet Potatoes.
Mira estas y otras recetas en mi sitio web, www.LuciaTramonte.com
Gracias
