Vinagre de piña
Ingredientes: vinagre de elaboración natural, azúcar de caña, jarabe de dextrosa, caramelo, acidez de piña 3,5%
Peso neto: 10 onzas líquidas
Precio: 99 ¢ (Sí, fue un descubrimiento en la tienda de un dólar)
Este delicioso giro en el vinagre común añadió la nota perfecta a mi centro de mesa Superbowl. El plato principal de este año fue mi cherry Coca-Cola glazed ham. La mayoría de la gente está familiarizada con el tradicional jamón glaseado.
Comida coreana: ¿Cuál es una buena receta para jajangmyun (fideos de frijoles negros)?
¿Cuáles son algunas buenas recetas para hacer una comida con coliflor?
¿Cuáles son algunas alternativas a Turquía para la cena de Navidad?
Mi invención personal es aprovechar la nota de cereza al marrasquino tradicional mediante la creación de un glaseado de conservas de cereza y cereza cola. Mezclo en caldo de pollo reducido más algunos clavos enteros junto con algunas especias y, este año, agregué el vinagre de piña para completar la configuración original, pero de una manera desconstruida. Antes de hornear, se le dio al jamón un toque seco de pimienta negra molida, sal más algo de ajo y cebolla en polvo. Estoy considerando agregar el condimento Old Bay a la lista la próxima vez.
El jamón se untó con un espesado glaseado de la cereza cola y luego se remojó periódicamente con el glaseado mientras se cocinaba.
Todo dicho y hecho, los resultados fueron fenomenales. El vinagre de piña también funciona bien en muchas recetas asiáticas. Afortunadamente, parece que hay otras marcas de este tipo que se almacenan regularmente (es decir, la marca Pok Pok Som).
Después de revisar algunas otras recetas de jamón de cola de cereza, puedo ver que algo de azúcar morena, granadina y chiles rojos pueden estar en orden.
