¿Qué comieron los soldados en la Guerra Civil de los Estados Unidos?

El lado de la Unión comió mucho mejor que el soldado confederado con más calorías y leche condensada. Un gran problema para el lado confederado es que los Estados no estaban suministrando suficientes alimentos a medida que avanzaba la guerra causando la hambruna hasta el punto de que ocasionalmente los soldados eran demasiado débiles para montar un ataque o haber invadido un depósito de suministros de la Unión. para atacar los suministros de alimentos.

De acuerdo con visit-gettysburg.com:

Union Daily Civil War Rations

• 12 onzas. cerdo o tocino o 1 libra. carne fresca o salada
• 1 lb. 6 oz pan suave o harina o 1 libra dura o 1 libra. 4 oz. harina de maíz

Por cada 100 hombres:

• 15 libras de frijoles o guisantes
• 10 libras de arroz o maíz
• Café verde de 10 lb o café tostado de 8 lb.
• 1 lb. 8oz de té
• 15 libras de azúcar
• 4 cuartos de vinagre
• 1 cuarto de melaza

Raciones Confederadas de Guerra Civil Diaria

El ejército confederado comenzó emitiendo la misma ración que la Unión, pero las raciones se redujeron gradualmente a medida que continuaba la Guerra Civil. La escasez debido a la mala distribución de alimentos era común.

Los sureños eran más propensos a tener tocino y harina de maíz, y a menudo no tenían café debido al bloqueo del envío. Se había vuelto popular como bebida poco antes de que estallara la guerra. Algunos intercambiaban tabaco por café de los norteños o intentaban hacer sustitutos con bellotas o achicoria.

Comida adicional en las raciones de la Guerra Civil

Los ejércitos también suministraron verduras frescas (a veces zanahorias frescas, cebollas, nabos y patatas), frutas secas y verduras secas como parte de la ración cuando estaban disponibles. Los hombres también se alimentaban y buscaban comida fresca en el campo a veces.

Muchos también recibieron suplementos enviados por correo de su familia, o pudieron comprar alimentos de golondrinas que siguieron a las tropas que vendían encurtidos, queso, sardinas, pasteles, dulces, cerveza y whisky, a pesar de que a las tropas se les prohibió tomar alcohol.

El campo principal y la comida del campo de batalla eran hardtack.

Hardtack es una galleta o galleta hecha de harina, agua y algunas veces sal. El cracker se horneó hasta obtener una consistencia dura para permitir viajes y longevidad. Este tipo de galleta o galleta ha sido un producto básico militar y de la marina durante miles de años.

La galleta se puede ablandar con agua o café y se puede hacer papilla o gachas. Los soldados de la Guerra Civil especialmente se volvieron bastante versados ​​en encontrar recetas únicas para hardtack. Si nada más, simplemente podría ser masticado para proporcionar carbohidratos para marchas duras.